Franse uiensoep voor 6 personen - 50 min. bereidingstijd
Ingrediënten voor 6 personen
3 el. olijfolie
1,5 liter water
peper & zout
2 gele uien
2 rode uien
1 witte ui
1 zoete ui
1 roze ui
3 sjalotten
1 teen knoflook
tijm
rozemarijn
2 laurierblaadjes
2 runderbouillonblokjes
Bereidingswijze
Pel de uien en sjalotten en snij in halve ringen.
Snij de knoflook fijn.
Ris de blaadjes van de takjes tijm en rozemarijn en hak fijn.
Verhit de olijfolie en een soeppan met een dikke bodem.
Fruit hierin de uien, sjalotten, knoflook, rozemarijn, de helft van de tijmblaadjes en de 2 laurierblaadjes 20-25 minuten op middelhoge temperatuur tot de uien zacht en lichtbruin zijn. Roer regelmatig goed om.
Voeg het water en de bouillonblokjes toe, breng aan de kook en laat de soep afgedekt 10 minuten zachtjes koken.
Haal de laurierblaadjes uit de soep, mix ze helemaal fijn en voeg dan de resterende tijm toe. Breng de soep op smaak met peper en zout.
TIP: Bestrooi sneetjes stokbrood met geraspte belegen kaas. Laat de kaas in een op 225°C voorverwarmde oven smelten en lichtbruin worden. Serveer het gegratineerde brood in of bij de soep.
Benodigdheden
Klik op de afbeelding voor meer informatie en de prijs, al deze producten kan je kopen via www.mystiki.be
Comentários